O arrumadinho é um prato que combina feijão, carnes, farinha de mandioca e vinagrete. Tudo isso faz com que ele seja uma ótima pedida para uma refeição completa e que conta com um contraste de sabores e texturas surpreendente. Ficou com água na boca? Então, conheça algumas receitas para você testar na sua cozinha!
Em uma versão simples, essa receita consiste em combinar feijão verde cozido com algumas carnes fritas, são elas: bacon, calabresa e carne-seca. Essa última deve ser primeiro cozida, para que fique bem macia. Para finalizar, você também vai precisar de vinagrete e farinha de mandioca.
Montada em camadas, essa receita conta com feijão de corda, alho frito, farofa, linguiça calabresa, bacon, carne-seca, tomate, cebola e cheiro-verde. Além disso, a sugestão é servir o prato acompanhado de arroz branco e vinagrete. Com uma combinação dessas, sua refeição será uma delícia!
Nessa receita, o prato é composto por linguiça calabresa defumada, bacon, charque, cubinhos de queijo coalho, farofa, feijão verde, vinagrete e temperos. Para o preparo, o feijão é cozido, as carnes e o queijo são fritos e tudo é misturado em uma frigideira, menos o vinagrete. Esse último é usado como cobertura na hora de montar o arrumadinho.
Uma alternativa interessante para diversificar o sabor do arrumadinho é usar carne moída. Nessa versão, o prato é composto por uma camada de feijão verde com vinagrete, outra de carne moída e a última de couve refogada. Além disso, você ainda confere uma montagem com uma apresentação mais sofisticada, mas simples de ser feita.
E que tal preparar uma versão do arrumadinho com um sabor bem marcante? Para isso, a carne-de-sol e charque são cozidas juntas. Depois, elas são fritas, assim como uma boa quantidade de bacon. Tudo isso na mesma frigideira, tá? Então, o feijão verde já cozido também é adicionado. Para cobrir o prato, farofa e vinagrete também entram em cena.
Dividida em quatro etapas, nessa receita, você aprende a fazer a farofa, o vinagrete, o feijão e a carne-de-sol. Na hora de servir, a dica é arrumar em uma parte do prato a farofa, em outra a carne e em outra o feijão. Já o vinagrete é usado como cobertura.
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Se você quer fazer um arrumadinho com um gostinho fiel ao original, é preciso usar a manteiga de garrafa. Aqui, ela já entra na panela na hora de cozinhar o feijão, e também faz parte da farofa. Isso faz com que seu gostinho fique bem marcante no prato. A carne-seca é a escolhida para essa versão e o vinagrete também compõe o prato.
Se você procura uma receita descomplicada, essa pode ser a opção ideal. O prato é feito misturando feijão cozido, vinagrete, charque picadinho e frito, farofa, cheiro-verde e coentro. O resultado fica bem colorido e cheio de sabor.
Na versão paraibana do arrumadinho, além de feijão, carnes e vinagrete, queijo, creme de leite e arroz também fazem parte da composição. Além de um sabor irresistível, a textura do prato fica bem cremosa. Para melhorar ainda mais, você consegue uma refeição completa em um único prato.
Se você quiser, pode usar o feijão vermelho para sair do comum no preparo do seu prato. Ele ainda é composto por linguiça calabresa defumada, azeite, cebola, margarina, farinha de mandioca e sal. Como a lista de ingredientes é curtinha, o preparo não é muito complicado.
Como você pode ver na lista acima, dá para variar bastante no preparo do arrumadinho. Assim, você pode escolher a combinação que mais agrada seu paladar para experimentar. Outro prato bem gostoso para você testar na sua cozinha é o bolinho de feijão.