Conhecido também como “orzo”, o risoni é uma massa típica da culinária italiana. Ele possui o formato de um arroz, mas é uma pequena massa de macarrão. Superversátil, ele pode ser utilizado em saladas, sopas, risotos e permite diversas combinações. Confira nossa seleção de receitas para soltar a criatividade e encontrar a sua favorita.
Uma ótima opção para ter uma refeição completa é combiná-lo com uma proteína. Nesse caso, a carne é a escolhida e deve ser preparada com vinho na panela de pressão. Para o risoni, é necessário uma panela com água fervente com caldo de legumes e azeite.
Essa receita é ideal para quem não gosta de sujar muita louça e quer impressionar os convidados com uma massa italiana. Feita em apenas uma panela, a massa é incorporada à calabresa frita no azeite com ervilhas. Os fãs de risoto vão se identificar com essa combinação.
Para quem está em dúvida se vai comer um risoto ou macarrão, esse risoni vai unir o melhor dos dois mundos. Feito com um saboroso bacon na manteiga, ele fica ainda mais cremoso com ovos batidos, caracterizando o famoso molho carbonara. Finalize com salsinha para decorar.
Uma combinação não muito comum, mas que promete surpreender, é a de bacon com alcachofra. É sugerido utilizar o bacon de lombo para deixar seu prato mais saboroso. A receita ainda leva tomate cereja e temperos diversos.
Refinado, essa versão com camarão é ideal para servir no jantar com os amigos. Apesar de sofisticada, leva pouquíssimos ingredientes e pode ser feita facilmente. Aprenda como fazer camarões caramelizados para serem agregados à massa.
Essa receita vai te dar água na boca! Nela, a massa ganha um acompanhamento muito saboroso, o salmão temperado com limão siciliano. Primeiro, é preciso cozinhar o salmão e depois o risoni com ervilhas e caldo de legumes até chegar no ponto ideal.
Os legumes têm um sabor especial e possuem ótimos benefícios para a saúde. O brócolis e tomate seco são perfeitos para combinar com essa massa. Eles também são misturados com açúcar de coco, semente de abóbora, ervilha torta e vagem para realçar a combinação de sabores.
A combinação de massa com queijo não tem erro! Para trazer mais sabor, é recomendado utilizar cogumelos e espinafre. Por seu cozimento rápido, o risoni geralmente é um dos últimos ingredientes a ser colocado na panela. Ele fica no ponto ideal em apenas quatro minutos!
Essa é uma escolha certeira para um jantar muito especial. Feito com queijo gorgonzola e geleia de pimenta, essa delícia vai impressionar seus convidados. O vinho branco seco e o queijo parmesão prometem deixar esse prato mais saboroso.
Se você está buscando uma alimentação saudável, essa receita vai te fazer esquecer que está de dieta. Ela é feita com tomate cereja no azeite temperado com tomilho ao forno. Para se juntar a esse prato delicioso, adicione azeitona preta, tomate seco, orégano e cebolinha, salpicando queijo parmesão ralado para finalizar.
O risoni pode ser um alimento curinga para se ter em casa! Com tantas combinações, vai ficar impossível enjoar dessa massa deliciosa. E para deixar seu jantar italiano mais completo nada melhor que uma boa caçarola italiana para servir de sobremesa.