Conhecido em todo o território nacional, o bauru foi batizado em homenagem à cidade paulistana em que foi criado, no final da década de 1930. Originalmente, o lanche era feito de pão francês, rosbife, tomate, picles e um combo de queijos derretidos; contudo, com o passar dos anos, a receita foi sendo modificada e, hoje em dia, ganha inúmeros ingredientes diferentes.
Curiosamente, quando se fala em bauru, é comum que se pense em um sanduíche feito de mussarela, presunto e tomate. Talvez por conta dessa montagem ter se tornado a mais conhecida, há muito orgulho e tradição em torno do bauru verdadeiro, especialmente no restaurante Ponto Chic, o responsável pela criação da iguaria.
Entretanto, o fácil acesso aos ingredientes da versão mais popular do lanche certamente propicia suas adaptações. Por ser tão querido e versátil, o bauru é uma aposta segura para servir a visitas e fazer refeições rápidas, pouco trabalhosas e gostosas!
Bauru clássico
1. Bauru assado com molho branco
O pão de forma tradicional é a base desta receita. Levado ao forno com presunto, queijo prato e mussarela, este bauru vai agradar principalmente àqueles que adoram uma comida bem cremosa, pois leva também camadas de molho branco, o que dá um toque mais elaborado a um prato que é simples, mas delicioso!
2. Misto-quente no forno
Aqui, utiliza-se o pão de forma sem casca e, além do presunto e da mussarela, há ainda um creme à base de sopa de cebola que serve como cobertura. Também é possível substituir o recheio clássico por outros frios, como o peito de peru ou salaminho.
3. Bauru de forno com recheio cremoso
Foto: iStock
Este bauru de forno conta com dois grandes diferenciais: o uso de cheiro verde, que o deixa mais colorido e com um gostinho a mais e com um molho feito de claras em neve. A mistura de ovos, leite e queijo parmesão forma uma nova camada, saborosa e macia, sobre o sanduíche.
4. Bauru assado com molho de queijo
Outra possibilidade é a de montar um bauru comum em uma forma untada: pão de forma, mussarela, presunto, tomate e mais uma camada de pão. Para ser levado ao forno, o lanche pode ganhar uma dose extra de queijo da sua preferência!
Bauru com massa de torta
5. Torta tipo bauru
Tendo como foco o recheio de queijo, presunto e tomates, é possível deixar a inovação para a massa do bauru. Nesta receita, o primeiro preparo a ser feito é de uma massa de liquidificador bem simples, mas que fica com uma textura aerada e fofinha.
6. Bauru com massa de liquidificador
Quem não come presunto também pode se deliciar com um bauru de forno! Nesta receita, o recheio de parmesão, mussarela, tomate e azeitona é incorporado à massa de liquidificador durante o assamento. A textura é aquela de queijo derretido que dá água na boca!
7. Sanduíche de forno saudável
Já que uma das maiores graças do bauru é a sua versatilidade, esta receita vem carregada de sugestões de recheios criativos e saudáveis para variar o lanche, como espinafre, cenoura e queijo Minas, por exemplo. A massa caseira é um pouco trabalhosa, mas o resultado compensa tudo. A dica para acertar o ponto é só parar de sovar quando a massa estiver lisa, macia e soltando da mão.
8. Bauru enroladinho
Foto: iStock
Esta versão do bauru deve agradar sobretudo às crianças, pois sua aparência remete à de um salgado de padaria. Com uma massa sovada, prepara-se pequenos rocamboles, para tanto é necessário que a massa já esteja bem descansada e firme.
Outros sanduíches de forno
9. Sanduíche gratinado de frango
As sobras de um frango assado podem ser reaproveitadas em um lanche saboroso também! Camadas de pão de forma recheadas de frango desfiado e queijo dão origem a um belo sanduíche: basta montá-lo em um uma forma, polvilhar queijo parmesão e levá-lo ao forno para gratinar.
10. Lanche com carne seca e cheddar
Inspirada no escondidinho, esta receita tem como recheio do bauru a carne seca desfiada e queijo cheddar. A montagem é feita com pão de forma sem casca, a carne, o queijo, requeijão e um delicioso molho branco, transformando o lanche em uma criativa torta cremosa! Outra ideia é servi-la acompanhada de uma salada caprichada.
11. Sanduíche especial de mortadela
Este bauru recupera outro clássico da culinária brasileira: o sanduíche de mortadela! A primeira etapa da preparação é refogar a mortadela com cebola e tomate, depois o recheio é posto em um pão sovado e a finalização é feita com uma mistura de maionese, mostarda e queijo. O lanche vai ao forno para gratinar, o que garante que o queijo fique derretido no ponto certo.
12. Torta de hambúrguer
Praticidade é a palavra-chave deste bauru de forno. Uma massa simples é batida no liquidificador e o recheio utilizado é queijo, tomate, cebola e hambúrgueres crus, que podem ser caseiros ou industrializados.
O bauru de forno é uma receita fácil e rápida, que pode ser adaptada de acordo com os ingredientes que você tem em casa ou conforme o seu paladar mandar. Com um pacote de pão de forma, um molho bem feito e frios, você já pode fazer um lanche saboroso e até agradar às suas visitas.
Se na sua cidade o bauru mais conhecido é aquele com presunto e queijo, que tal retornar às raízes e prepará-lo, por exemplo, com rosbife, tomates e picles? O único segredo é vigiar o forno para não deixar seu lanche queimar!