8 receitas de manjuba para quem não dispensa um peixe saboroso

Peixes são uma ótima refeição para quem busca um alimento mais leve para o almoço ou jantar. A manjuba é deliciosa e pode ser preparada de várias formas, basta escolher aquela que é mais prática para você. Venha dar uma olhada em algumas receitas!

1. Manjuba frita simples

Ingredientes

• 300 g de Manjuba
• Suco de 2 limões
• 300 g de Farinha de trigo
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Óleo

Modo de preparo

1. Retire a barriga das manjubas. Se achar necessário, tire também a cabeça e o rabo;
2. Tempere com limão, sal e pimenta, cubra com plástico filme e leve à geladeira por cerca de dez minutos;
3. Despeje todos os peixes em uma tigela com farinha de trigo. Tampe com um plástico filme e mexa, para empanar todas as manjubas;
4. Coloque um pouco de óleo em uma panela e frite todos os peixes.

2. Manjuba na airfryer

Ingredientes

• 500 g de manjuba
• 1 colher de sopa de alho amassado ou triturado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 xícara de fubá

Modo de preparo

1. Para começar, limpe e retire a cabeça de todas as manjubas;
2. Coloque os peixes em uma tigela e tempere com alho, suco de limão (ou vinagre), sal e pimenta-do-reino. Deixe mergulhado no tempero por cerca de meia hora;
3. Em outra tigela, misture o fubá e a farinha de trigo. Use uma terceira tigela para colocar o ovo batido;
4. Empane todas as manjubinhas, passando primeiro no ovo e depois na mistura de farina de trigo e fubá;
5. Arrume os peixes na cestinha da AirFryer e deixe fritar por cerca de quinze minutos.

3. Manjuba grelhada

Ingredientes

• 500 g de manjuba
• Suco de 1 limão
• Sal
• Alecrim
• Curry
• 1/2 xícara de cheiro verde

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o suco de limão, o alecrim, o curry, o sal e o cheiro verde. Adicione os peixes e deixe marinar por aproximadamente 15 minutos, para pegar o tempero;
2. Coloque todas as manjubas na grelha e leve para a churrasqueira, que deve estar em fogo brando;
3. Deixe dourar e sirva.

4. Manjuba assada

Ingredientes

• Manjuba
• Limão
• Papel manteiga
• Sal
• Pimenta
• Manteiga
• Farinha de linhaça

Modo de preparo

1. Limpe as manjubas e abra os peixes;
2. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque as manjubas. Tempere com sal, pimenta, manteiga e limão;
3. Adicione um pouco de farinha de linhaça por cima;
4. Use o papel manteiga para embrulhar as manjubas e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por quinze minutos.

5. Manjuba frita com vinho

Ingredientes

• 250 g de manjubinha
• 90 ml de água
• 1 tomate sem pele e sem sementes
• 1 colher de pimenta dedo-de-moça cortada em rodelas
• Suco de dois limões
• 3 dentes de alho picados
• 60 ml de vinagre de vinho branco
• 1 colher de sálvia

Modo de preparo

1. Primeiro, limpe as manjubinhas, retire a cabeça, escamas e espinhas;
2. Adicione todos os peixes em uma tigela e cubra com suco de limão, vinho branco e água. Deixe as manjubas mergulhadas na mistura por cerca de oito horas;
3. Retire o líquido e tempere as manjubas com sálvia, sal, tomates, pimenta e alho. Regue com azeite e leve para fritar.

6. Manjuba com tapioca

Ingredientes

• Massa de tapioca
• Cebolinha
• Coco ralado seco
• Limão
• Manjubas
• Um ovo
• Sal a gosto
• Óleo de dendê

Modo de preparo

1. Depois de limpar as manjubas, passe no ovo e empane com o coco ralado seco;/li>
2. Frite com óleo de dendê;
3. Prepare a tapioca, colocando um pouco de cebolinha e sal por cima;
4. Coloque os peixes dentro da tapioca, como se ela fosse um cone. Sirva com uma fatia de limão, para dar um toque especial para a receita.

7. Moqueca de manjuba

Ingredientes

• 1 kg de filés de manjuba
• Suco de um limão
• 1 cebola grande picada
• 1 xícara de alfavaca, salsinha, cebolinha e coentro, picados e misturados
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• ½ kg de farinha de mandioca
• Sal
• 5 tomates picados
• Folhas de bananeira

Modo de preparo

1. Em uma tigela, adicione todos os filés de manjuba e tempere com limão e sal;
2. Acrescente os tomates, o tempero verde e a pimenta. Misture bem;
3. Aos poucos vá adicionando a farinha de mandioca. Misture novamente;
4. Em cada folha de bananeira, adicione cerca de 200g da mistura preparada. Embrulhe a folha, como se fosse um presente. Amarre com barbante;
5. Leve os pacotes, feitos com a folha de bananeira, para assar em uma grelha por aproximadamente quarenta minutos.

8. Casadinho de manjuba

Ingredientes

• 10 filés de manjuba
• 200 g de camarão sete-barbas limpo
• 50 g de farinha de mandioca
• 100 g de farinha de trigo
• 100 g de fubá
• 2 colheres de sopa de cheiro verde picado
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
• 1 dente de alho picado
• 200 ml de azeite
• 1 limão
• 100 ml de leite
• Pimenta-do-reino
• 1 ovo

Modo de preparo

1. Abra todas as manjubinhas, cortando a espinha rente ao rabo;
2. Em uma panela, prepare o recheio do casadinho ao adicionar azeite, cebola picada, um dente de alho, sal, pimenta-do-reino e os camarões. Refogue para fazer um pirão. Em seguida, adicione os tomates picados e o cheiro verde;
3. Quando o camarão estiver cozido, adicione a farinha de mandioca. Mexa até que desgrude da panela. Reserve;
4. Tempere as manjubas com limão, sal e pimenta-do-reino;
5. Para montar o casadinho, pegue uma manjuba, uma colher de pirão e coloque outra manjuba por cima;
6. Misture o ovo com o leite e a farinha de trigo com fubá. Passe o casadinho no fubá e em seguida na mistura ovo e leite, para empanar. Frite em óleo quente.

Você já pode preparar a manjuba de várias formas diferentes. E se gosta de um peixe nas refeições, que tal dar uma espiada nestas receitas de molho para peixe?