Sumário
Índice:
- Qual conservante usar em pães caseiro?
- Qual o melhor conservante natural?
- Qual conservante usar em massas?
Qual conservante usar em pães caseiro?
Conservantes para pães caseiros
- Canela. Um estudo publicado em 2008 por pesquisadores espanhóis revelou que o óleo de canela usado para untar o papel manteiga inibe o crescimento de mofo sobre o pão durante vários dias. …
- Ácido ascórbico. …
- Alho. …
- Outros temperos. …
- Mel. …
- Técnicas de armazenamento.
Qual o melhor conservante natural?
Veja só! Vinagre: é considerado um ótimo conservante natural, especialmente para os vegetais (pepino, repolho, cenoura, cebola etc.). Limão: tem poder bactericida e antioxidante, que se explica pelo seu elevado teor de ácido cítrico, que é cerca de 5 a 7%, independentemente do tipo do limão.
Qual conservante usar em massas?
Os ácidos fracos e seus sais derivados, inibidores do crescimento de bactérias e fungos, são conservantes comumente usados para preservação de alimentos. A utilização de sorbatos e propionatos, para conservação de massas e produtos de confeitaria, são as principais alternativas para evitar o aparecimento do mofo.
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