Índice:
- Como combinar queijos e geleias?
- Em que momento colocar a pectina na geleia?
Como combinar queijos e geleias?
Os sabores cítricos da geleia de Laranja e a Kinkan combinam com o sabor dos queijos mais curados. Já a geleia de damasco e das frutas vermelhas harmonizam com os queijos mais cremosos. A geleia de Pimenta remete um toque especial nos frios e nos queijos vários tipos de queijos.
Em que momento colocar a pectina na geleia?
A pectina comercial vem em forma de pó branco, ele é extraído das frutas. Esse pó deve ser muito bem misturado ao açúcar para não formar grumos durante o cozimento da geleia. Geralmente, a quantidade de uso recomendada é na proporção de cinco partes de açúcar para uma parte de pectina.
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