Sumário
Índice:
- Como conservar o merengue?
- Qual o prazo de validade de suspiros?
- Quantos dias dura o merengue?
- Pode congelar o merengue?
Como conservar o merengue?
A temperatura das claras deve ser quente (mas não exageradamente quente) e não morna. Certifique-se que todo açúcar dissolveu. Conserva bem na geladeira, em pote bem tampado por uns 3 dias.
Qual o prazo de validade de suspiros?
Guarde os suspiros em temperatura ambiente (23 ºC) por até três semanas. Depois de pôr a tampa, guarde os potes no lugar mais frio da sua cozinha. Teste a temperatura regularmente usando um termômetro culinário para garantir que ela nunca fique acima de 23 ºC.
Quantos dias dura o merengue?
três dias
Um merengue mais fácil de dar certo: no método suíço, o açúcar é rapidamente dissolvido na clara e só então vai para a batedeira. Dura até três dias na geladeira!
Pode congelar o merengue?
Um merengue suíço pode ser preparado com um dia de antecedência e deve ser armazenado na geladeira, coberto. Ele não vazará como um merengue tradicional normalmente. Não é recomendável congelá-lo embora. … E se armazenado corretamente na geladeira, ele deve se desfazer antes que se torne inseguro para comer.
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