Como cortar o pé de porco para feijoada?

 

Índice:

1. Como cortar o pé de porco para feijoada?
2. Para que serve a folha de louro na feijoada?
3. Como cortar o pé do porco?
4. Como cortar unha de porco?
5. Como tirar o pelo da orelha de porco?
6. Como utilizar a folha de louro?
7. Onde usar o tempero louro?

Como cortar o pé de porco para feijoada?

Limpar bem o pé de porco, lavar em água corrente, raspar com faca e retirar a pele existente entre os dedos. Lavar novamente com sabão e escovar. Passar os pedaços numa mistura de limão, vinagre e fubá e reservá-los por cerca de cinco minutos. Terminar a limpeza lavando novamente os pezinhos em água corrente.

Para que serve a folha de louro na feijoada?

Ela auxilia na produção de bile pelo fígado (fluido que atua na digestão da gordura e na absorção de nutrientes) e também estimula a atuação de enzimas digestivas. A folha de louro também é uma fonte incrível das vitaminas A e C, minerais como potássio e selênio e antioxidantes.

Como cortar o pé do porco?

Corte (ou peça para seu açougueiro cortar) os pés de porco no sentido longitudinal e aí em 3 ou 4 pedaços. Em uma panela junte o sal grosso, o vinagre e água suficiente para cobrir os pés de porco. Afervente por uns 15 a 20 minutos ou o tempo suficiente para eliminar todos os resíduos e as impurezas ali presentes.

Como cortar unha de porco?

Corta a parte seca do casco, o excesso, e depois lixa para não ficar nenhuma pontinha. Em alguns casos não é necessário cortar, apenas com a lixa é possível eliminar os excessos.

Como tirar o pelo da orelha de porco?

Para limpar bem a orelha do porco antes de utilizá-la, leve-a à chama do fogão para queimar os possíveis pêlos que ainda possam estar presentes. Caso prefira, acrescente rabo e pé de porco à feijoada.

Como utilizar a folha de louro?

Onde usar as folhas de louro? Mais comumente, as folhas de louro são usadas para dar sabor a sopas, ensopados e molhos. Normalmente, as folhas são removidas quando o prato é servido, em vez de ser consumido como parte do prato. Louro combina particularmente bem com feijão e lentilha.

Onde usar o tempero louro?

O louro é um dos temperos mais comuns no Brasil, indispensável para o feijão, a feijoada, sopas, ensopados, marinadas e molhos. Em geral, usa-se a folha inteira, seca ou fresca, que deve ser removida ao final do preparo, pois é muito dura.