Como curar o queijo colonial?

 

Índice:

1. Como curar o queijo colonial?
2. O que significa queijo colonial?
3. Qual a diferença do queijo colonial?
4. Qual a diferença de queijo?

Como curar o queijo colonial?

O ideal é colocar o queijo em uma tábua ou vasilhame que absorva água. Existem caixas de cura de queijo, que já vem com telas de proteção que permitem que o ar circule sobre o produto e evitam a presença de indesejados mosquitos. Durante os primeiros dias de cura, o queijo pode eliminar água e óleo.

O que significa queijo colonial?

Queijo de colônia, queijo colônia, ou queijo colonial, é um tipo de queijo fabricado na área serrana do estado brasileiro do Rio Grande do Sul. É um dos ícones da gastronomia gaúcha. Também é produzido no estado de Santa Catarina.

Qual a diferença do queijo colonial?

Tanto o queijo colonial quanto o serrano são típicos no Rio Grande do Sul. A diferença principal é a área de abrangência da produção. Enquanto o colonial é encontrado em diversas partes do sul do Brasil, incluindo todo o Estado, o serrano é restrito aos Campos de Cima da Serra e parte de Santa Catarina.

Qual a diferença de queijo?

O tipo de queijo começa a ser definido pela matéria-prima, já que cada leite – seja de vaca, cabra, ovelha ou búfala – apresenta diferentes teores de gordura e de composição nutricional. … Quanto mais curado, mais duro e amarelado fica o queijo.