Como fazer pescada branca na frigideira?

 

Índice:

1. Como fazer pescada branca na frigideira?
2. Como grelhar pescada na frigideira?
3. Como tirar espinha de pescada branca?
4. Como tratar peixe pescada branca?
5. Qual é a pescada branca?

Como fazer pescada branca na frigideira?

Leve uma frigideira ao fogo médio com 1 colher de sopa de azeite. Quando o azeite estiver quente, coloque os filés de peixe, no máximo 2 por vez. Deixe, sem mexer por cerca de 5 minutos de cada lado, ou até ficar com a casquinha dourada e você sentir que soltou do fundo da panela Vire com uma escumadeira e com cuidado.

Como grelhar pescada na frigideira?

Aqueça uma frigideira antiaderente e derreta 1/2 colher de sopa de manteiga. Coloque um dos filés de peixe. Aguarde até que ele se solte do fundo e vire para grelhar o outro lado. Para grelhar na churrasqueira o processo é o mesmo, basta dourar dos dois lados.

Como tirar espinha de pescada branca?

Com o punho fechado, faça leves pressões nas costas do peixe para soltar a espinha da carne. Pequenos estalos podem indicar a quebra da espinha, o que não é o ideal. Portanto, maneire na força. Depois disso, vire o peixe e passe a faca levemente por baixo da espinha que ficou solta.

Como tratar peixe pescada branca?

Com a ajuda de uma faca sem fio, uma colher ou a parte de trás da lâmina da sua faca, retire as escamas do peixe. Raspe a pele delicadamente, na direção oposta a que elas se formam, do rabo para a cabeça. Os movimentos devem ser rápidos, delicados, curtos e de modo que não danifiquem a pele do peixe.

Qual é a pescada branca?

O pescada–branca (Cynoscion leiarchus) é uma espécie sul-americana de peixe pescada. Também são conhecidos pelos nomes de corumbeba, perna-de-moça, pescada-de-rede, pescada-do-reino, pescada-perna-de-moça e pescadinha.