Como saber o ponto da pizza no forno?

 

Índice:

1. Como saber o ponto da pizza no forno?
2. O que fazer para a massa da pizza não ficar crua?
3. Quanto tempo leva pizza no forno?
4. Porque furar a massa?

Como saber o ponto da pizza no forno?

Vá girando a pizza até ela ficar na cor necessária. Feche o forno e fique sempre observando a pizza para que não passe do ponto. Lembrando sempre que o lado mais claro da pizza deve ser sempre girado afim de fica voltado para as paredes do forno.

O que fazer para a massa da pizza não ficar crua?

Se eu deixasse a pizza (com cobertura) por mais tempo no forno para secar melhor a massa, a cobertura ressecava (e – neste caso – a cobertura impedia uma boa evaporação de água da masssa). Se eu tirasse do forno antes que a cobetura ressecasse, a massa ficava com um leve sabor de úmida / crua.

Quanto tempo leva pizza no forno?

Leve ao forno preaquecido e deixe assar por cerca de 15 minutos até o queijo derreter e a massa dourar. Se o seu forno tiver a opção grill, deixe a pizza assar por 10 minutos em forno alto e mais 2 minutos no grill, até formar uma bordinha crocante e dourada.

Porque furar a massa?

Sempre faça furinhos com garfo na base da sua torta para liberar o vapor quando a massa for para o forno. Dessa forma o fundo não sobe muito quando estiver assando. … Isso também impede o crescimento da base da torta. Asse parcialmente a sua massa se ela tiver que voltar para o forno com o recheio.