Índice:
- O que é o Suan do boi?
- O que comer com arroz com sua?
- Em que parte do Boi fica?
O que é o Suan do boi?
A Suã é um item de grande sucesso nos mercados de Minas Gerais, Goiás e de parte do interior de São Paulo. É o corte que sobra da retirada da costela e do lombo. Quando junto com parte da costela se transforma em bisteca. Apesar de parecer ter mais osso que carne, a suã é um corte que passa muito sabor quando cozidos.
O que comer com arroz com sua?
Descarte o excesso de gordura da panela e refogue o arroz. Acrescente a suã e cubra com água. Abaixe o fogo e cozinhe até secar e o arroz amaciar. Sirva salpicado com cheiro-verde a gosto e acompanhado, se desejar, de tutu à mineira e couve refogada.
Em que parte do Boi fica?
O Acém é um tipo de corte da carne bovina. Segundo o dicionário Aurélio, é a carne do lombo do boi. Está localizado na parte dianteira(pescoço) do animal e representa 31,92 % do total. É o maior e mais macio corte do dianteiro do animal….Acém.
| Animal (kg) | Arroba (@) | Média (kg) |
|---|---|---|
| 220 | 14 | 12,99 |
| 250 | 16 | 14,76 |
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