O que fazer para tirar o cheiro forte do Mocoto?

Índice:

1. O que fazer para tirar o cheiro forte do Mocoto?
2. Qual é a parte do mocotó do boi?
3. Como fazer macoto?
4. Como comprar um bom mocotó?

O que fazer para tirar o cheiro forte do Mocoto?

1. Modo de Preparo e dicas:
2. Cozinhar na panela de pressão o mocotó com suco dos dois limões e pedaços da casca para eliminar o cheiro por cerca de 30 minutos, retira esta água e elimina-la.Isto elimina o cheiro e o excesso de gordura.

Qual é a parte do mocotó do boi?

Então, os escravos das estâncias gaúchas começaram a comer o mocotó, que é extraído da pata do boi e da vaca, porque viram que esse tipo de alimento dava sustância para eles trabalharem. E é verdade: o mocotó é rico em gordura, proteína e ferro.

Como fazer macoto?

1. A pata deve ser cortada em rodelas, bem lavada em água corrente.
2. Leve para a panela de pressão, cubra com água e vinagre e deixe ferver.
3. Após fervura, coloque fora a água e na mesma panela esprema o limão.
4. Adicione sal, alho e cebola e deixe refogar um pouco.

Como comprar um bom mocotó?

Na hora de comprar o mocotó, escolha o mais clarinho, com odor suave, miolo rosado e sem manchas escuras. Se o mocotó for inteiro, peça para o açougueiro cortar. Para calcular a quantidade que deve ser comprada para a sua receita, calcule que de 100 g de mocotó só se aproveitam cerca de 30 g .