Sumário
Índice:
- Porque a pasta americana fica mole?
- O que fazer quando a pasta americana começa a suar?
Porque a pasta americana fica mole?
Ter um ambiente aquecido e seco vai evaporar a umidade da sua massa quase instantaneamente. Para isso, você pode usar seu forno. Só tenha cuidado para não aquecê-lo demais. Esquente só um pouco, desligue e ponha a peça dentro do forno em uma assadeira antiaderente.
O que fazer quando a pasta americana começa a suar?
Feche portas e janelas. Se não tiver ar, um aquecedor, mesmo em dias quentes, ajuda a secar um pouco o ambiente. Deixe ligado e feche tudo por algumas horas pelo menos. Espalhe a ganache sobre o bolo e deixe na geladeira por 30 minutos antes de colocar a pasta.
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