Sumário
Índice:
- Porque meu creme inglês talhou?
- Porque o creme de leite condensado talha?
- Como consertar creme que talhou?
Porque meu creme inglês talhou?
É difícil reconhecer o ponto de creme inglês e muito fácil fazê-lo talhar acidentalmente. Quando isso acontecer, bata-o no liquidificador e ele voltará ao normal. Caso este processo o faça desandar, recupere-o. Basta levá-lo novamente ao fogo com um pouco de maisena dissolvida em leite.
Porque o creme de leite condensado talha?
Isso acontece porque as gemas suportam uma determinada temperatura – não use fogo alto – e depois elas talham.
Como consertar creme que talhou?
Como recuperar creme de leite talhado
- Dissolva 1 colher (sopa) de amido de milho no próprio molho ou com 1/4 de água ou leite;
- Misture com delicadeza;
- Continue mexendo em fogo baixo até que a mistura engrosse.
Leia também
- Quais são os pratos típicos do Nordeste?
- Como queimar o álcool do vinho?
- Como conservar a polpa de maracujá?
- Qual o valor do cento de salgado assado?
- Como é feita a Nutella original?
- Onde se encontra polvilho azedo?
- Como colocar bife no espeto?
- Para que serve o emulsificante?
- Quantos dias dura docinho de festa fora da geladeira?
- Quanto tempo se pode deixar o guacamole na geladeira?
Tópicos populares
- Pode comer fígado mal passado?
- Como organizar uma festa de aniversário com feijoada?
- Como fazer quengas?
- Como fazer o sabão caseiro?
- Quais as proteínas da canjica?
- Quais os malefícios do leite de caixinha?
- Qual o melhor cardápio para ceia de Natal?
- Qual a origem do caldo de pinto?
- Como fazer feijão na panela de pressão elétrica?
- Qual o segredo para o biscoito de polvilho ficar bem crocante?