Sumário
Índice:
- Qual a diferença entre costela ripa e costela minga?
- O que é costela de Angus?
- Quanto custa o kg da costela Angus?
Qual a diferença entre costela ripa e costela minga?
A Costela Ripa exige um tempo de cozimento maior para amaciar suas fibras, é geralmente utilizada para churrasco ou cozida com legumes. A Costela Ponta de Agulha ou Minga é considerada a “rainha das churrasqueiras” tende a ser mais macia pois é mais próxima do filé.
O que é costela de Angus?
É a parte final da costela do traseiro bovino, mais próximo à fraldinha tendo, portanto, ossos mais finos e cartilaginosos. Fica muito bem em assados. É considerada a rainha das churrasqueiras, sendo uma carne muito saborosa. Quando assada deve ser preparada distante do braseiro e lentamente.
Quanto custa o kg da costela Angus?
COSTELA JANELA BBQ R$ 86,00 KG. Costela do dianteiro de animais angus certificados, marmorizada e muito suculenta.
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