Sumário
Índice:
- Qual a melhor barra de chocolate fracionado?
- O que fazer com barra de chocolate fracionada?
- Qual a diferença do chocolate fracionado e não fracionado?
Qual a melhor barra de chocolate fracionado?
Estas são as melhores marcas de chocolate fracionado do Brasil!
- Nestlé O Chocolate ao leite Nestlé é ideal para a produção de bombons, ovos de páscoa, pirulitos, banhos de trufas e outros. …
- Garoto. …
- Harald Melken. …
- Genuine. …
- Divine. …
- Mavalério. …
- Padeiro Premium. …
- Richs.
O que fazer com barra de chocolate fracionada?
Onde usar o Chocolate Facionado Ele é muito usado para banhos em bombons, pães de mel, casquinhas de trufas, arabescos e outros tipos de decorações. Isso, pela facilidade de não precisar da temperagem, e por dar um acabamento de brilho muito bonito.
Qual a diferença do chocolate fracionado e não fracionado?
Para trabalhar com o chocolate puro e para se obter brilho e textura é preciso usar a técnica de temperagem (ou choque térmico). Já o chocolate fracionado, na realidade, é uma cobertura de chocolate. … A textura é mais macia que o chocolate puro, porém, não precisa passar pelo processo de temperagem.
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