Sumário
Índice:
- Qual é a costela do traseiro?
- Qual o número de costelas no corpo humano?
- Como as costelas podem ser classificadas?
Qual é a costela do traseiro?
É o corte das oito últimas costelas da parte inferior da caixa torácica do bovino constituida por ossos mais finos e muitas cartilagens entremeada de gordura e carne. É uma carne que exige um tempo de cozimento longo, para que suas fibras amaciem.
Qual o número de costelas no corpo humano?
No ser humano, há doze de cada lado (sendo que o número é variável com a espécie animal). As sete primeiras articulam-se na frente com o esterno por meio de uma cartilagem, que lhes é própria (costelas verdadeiras).
Como as costelas podem ser classificadas?
Costelas verdadeiras: divididas em sete pares que se articulam diretamente ao esterno através das cartilagens costais; Costelas falsas: divididas em três pares que se articulam de forma indireta ao esterno, conectando-se assim também pelas cartilagens costais, estando estas unidas através da sétima costela.
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