Sumário
Índice:
- Qual é o segredo para o brigadeiro ficar durinho?
- Como fazer brigadeiro na medida certa?
Qual é o segredo para o brigadeiro ficar durinho?
Para dar o ponto certo no brigadeiro, não pare de mexer por mais ou menos 15 minutos. “Ele começou a borbulhar e já está desgrudando da panela. Eu não preciso que ele desgrude totalmente.
Como fazer brigadeiro na medida certa?
Numa panela, misture o leite e o chocolate em pó. Leve ao fogo baixo e mexa bem, até dissolver o chocolate. Junte o leite condensado, a manteiga e, quando ferver, calcule 15 minutos cozinhando, sem parar de mexer, ou até aparecer o fundo da panela. Retire a panela do fogo e transfira o brigadeiro para o prato untado.
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