Sumário
Índice:
- Qual melhor carne para fazer hambúrguer artesanal?
- Como fritar o hambúrguer caseiro?
- O que é um blend de carne?
Qual melhor carne para fazer hambúrguer artesanal?
Nossa sugestão para a misturas de cortes para um hambúrguer caseiro saboroso e suculento envolvem acém, fraldinha, peito e contrafilé, para os cortes com gordura. Para cortes magros, patinho, coxão duro ou alcatra são ótimos.
Como fritar o hambúrguer caseiro?
Como fritar: Aqueça bem uma frigideira ou chapa. Jogue um pouco de manteiga e coloque o hambúrguer para fritar. Não fique virando o tempo todo. Espere dourar para virar e, quando fizer isso, tampe a frigideira.
O que é um blend de carne?
Um dos capítulos dessa jornada é o blend – uma técnica que mistura diferentes cortes da carne bovina moída em um mesmo hambúrguer com o objetivo de alcançar o sabor perfeito.
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