12 receitas de creme de confeiteiro para fazer doces como os da padaria
Conhecido na cozinha internacional como crème pâtissière, o creme de confeiteiro é uma receita clássica francesa utilizada em diversas sobremesas. A receita original leva leite, gemas, açúcar e farinha de trigo (que pode ser substituída por amido de milho) em seu preparo. No entanto, o segredo está nas técnicas: a primeira, chamada liaison, é a … Ler mais